モーツァルトの国から。
でもほんとは、オーストリアっていうと
モーツァルトよりザッハトルテが先に浮かぶ。
あるいは「第３の男」→エビスビール飲みたい。
その程度ながらも、美術出版アカデミーで
オーストリアワインの単発コースに臨時参加。
今回は、世界遺産のヴァッハウ中心に
クリュワインをテイスティング。
ドナウ川沿いの急斜面に作られた葡萄畑は
そのキビシイ環境ゆえに、
すべての作業が人の手によって行われるそう。
すなわちワインの単価も安くはできないそうで。
[モーツァルトの国から。]の続きを読む
モーツァルトよりザッハトルテが先に浮かぶ。
あるいは「第３の男」→エビスビール飲みたい。
その程度ながらも、美術出版アカデミーで
オーストリアワインの単発コースに臨時参加。
今回は、世界遺産のヴァッハウ中心に
クリュワインをテイスティング。
ドナウ川沿いの急斜面に作られた葡萄畑は
そのキビシイ環境ゆえに、
すべての作業が人の手によって行われるそう。
すなわちワインの単価も安くはできないそうで。
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わるくはないけど「イルボッロ」
トスカーナの田舎は大好き。
花咲く春も、枯れ草が夕日で金色に光る秋も
キレイでキモチよくて
脳のどこかがぽわーんと開きます。
とはいえフェラガモ様が経営するリゾート村には
足を踏み入れたことがない。
そこでそれを東京に取り入れたっていう
ハニーズガーデンのワインリゾート
「イルボッロ」にいってみました。 [わるくはないけど「イルボッロ」]の続きを読む
花咲く春も、枯れ草が夕日で金色に光る秋も
キレイでキモチよくて
脳のどこかがぽわーんと開きます。
とはいえフェラガモ様が経営するリゾート村には
足を踏み入れたことがない。
そこでそれを東京に取り入れたっていう
ハニーズガーデンのワインリゾート
「イルボッロ」にいってみました。 [わるくはないけど「イルボッロ」]の続きを読む
神奈川のおいしいとこどり「オステリア・バルカ」
久々に湘南の海岸をお散歩。
やっぱり海はいいな。迫力あるな。説得力もあるね。
しかし砂にヒールが埋まる埋まる。
パンプス履いてくるんじゃなかったなー。
でも今日の目的はイタリアンレストランなのです。
ワインスクールの同期生、
キーラ・ナイトレイをほがらかにしたような
美人ソムリエＵさんとシェフのご主人とが
鵠沼海岸にオープンした
「オステリア・バルカ」でディナーです。 [神奈川のおいしいとこどり「オステリア・バルカ」]の続きを読む
やっぱり海はいいな。迫力あるな。説得力もあるね。
しかし砂にヒールが埋まる埋まる。
パンプス履いてくるんじゃなかったなー。
でも今日の目的はイタリアンレストランなのです。
ワインスクールの同期生、
キーラ・ナイトレイをほがらかにしたような
美人ソムリエＵさんとシェフのご主人とが
鵠沼海岸にオープンした
「オステリア・バルカ」でディナーです。 [神奈川のおいしいとこどり「オステリア・バルカ」]の続きを読む
氷の涯にて。
先月、北海道に行きました。
今年は暖冬だし、となめてかかっていたら、全然甘かった。
町がそのままフリーザーです。
初日の夜は、吹雪です。
雪の粒が、風にペイズリー模様を描いてます。
阿弥陀仏来迎図とかで、仏様が乗ってる雲みたいにも見えます。
全然外に出られなくて(行くとこもないけど）
閉じ込められてる感じが、なんかいい。
ドラマが起こりそうでいい。
知床では、ちょびっと流氷も見た。
氷には、何が閉じ込められているだろうと思うと
なんかロマンチックでワクワクします。
夢野久作の「氷の涯」って小説が浮かびます。
追われた男女が、馬車馬を酔わせて
行けるところまで夜の氷原を逃げてみようかって話。
まあとにかくそこらじゅう雪だらけな北海道は
「行間を読ませる」。そんな地だと思います
白い隙間にドラマが隠れてます。っていうか隠れてそう。妄想？
最後の日は、スカッと快晴でこんなキレイな摩周湖を一望。
この青、摩周ブルーというらしい。
さて忘れちゃいけない北海道ワイン。
おいしかったのは
☆十勝ワイン セイオロサム 2004
赤です。バランスよく上品で、飲み飽きない味わい。
これうちの近所に売ってたらいいのになあ。
ホテルの売店で買って部屋でいただきました。
お料理にいろいろあわせてみたいです。
他にも、行く先々で地ワインに遭遇。
北海道ブラヴォー！！
あとチーズもおいしいしね。
ワイン飲みにはいいところです北海道。
夏がいいといわれてるけど、冬はかなりロマンチックです。
（しつこい？）
今年は暖冬だし、となめてかかっていたら、全然甘かった。
町がそのままフリーザーです。
初日の夜は、吹雪です。
雪の粒が、風にペイズリー模様を描いてます。
阿弥陀仏来迎図とかで、仏様が乗ってる雲みたいにも見えます。
全然外に出られなくて(行くとこもないけど）
閉じ込められてる感じが、なんかいい。
ドラマが起こりそうでいい。
知床では、ちょびっと流氷も見た。
氷には、何が閉じ込められているだろうと思うと
なんかロマンチックでワクワクします。
夢野久作の「氷の涯」って小説が浮かびます。
追われた男女が、馬車馬を酔わせて
行けるところまで夜の氷原を逃げてみようかって話。
まあとにかくそこらじゅう雪だらけな北海道は
「行間を読ませる」。そんな地だと思います
白い隙間にドラマが隠れてます。っていうか隠れてそう。妄想？
最後の日は、スカッと快晴でこんなキレイな摩周湖を一望。
この青、摩周ブルーというらしい。
さて忘れちゃいけない北海道ワイン。
おいしかったのは
☆十勝ワイン セイオロサム 2004
赤です。バランスよく上品で、飲み飽きない味わい。
これうちの近所に売ってたらいいのになあ。
ホテルの売店で買って部屋でいただきました。
お料理にいろいろあわせてみたいです。
他にも、行く先々で地ワインに遭遇。
北海道ブラヴォー！！
あとチーズもおいしいしね。
ワイン飲みにはいいところです北海道。
夏がいいといわれてるけど、冬はかなりロマンチックです。
（しつこい？）
ロンドンのビジネスマン
ラブリーなお庭が、おんなこどものハートをぐっとつかむ
吉祥寺の「マリアージュ」で夕ご飯。
雲丹のプディングで、またまたぐっとつかまれ。
プリンの体裁をとってはいても、
成分はウニたっぷりなので、とっても存在感のある味わい。
これ一品でシャルドネ3杯はいけそうです。
さて今回は、同行のソムリエ氏ご推奨のボルドーをチョイス。
☆シャトーランシュムーサ 1994
すみれ、乾いた薔薇、革、品良くこなれた熟成香。
タンニンはしなやかで、出過ぎず控えすぎずの酸と
息のあったパートナーシップ。
カベルネにつきもののピーマン香はほとんど気になりません。
すべての要素に抑制がきいた、品行方正的な、上品な美味です。
人にたとえると「シティに勤務する有能なビジネスマン」てとこかな。
几帳面で礼儀正しい物腰と
サヴィル・ロウ仕立てのスーツとがマッチした
「ジェントルマン」の見本のような人。
そんなイメージの1本です。
でも、さすがの紳士も、ウニちゃんとはあまり相性は良くないです。
こっちはやはり、白がおすすめ。
吉祥寺の「マリアージュ」で夕ご飯。
雲丹のプディングで、またまたぐっとつかまれ。
プリンの体裁をとってはいても、
成分はウニたっぷりなので、とっても存在感のある味わい。
これ一品でシャルドネ3杯はいけそうです。
さて今回は、同行のソムリエ氏ご推奨のボルドーをチョイス。
☆シャトーランシュムーサ 1994
すみれ、乾いた薔薇、革、品良くこなれた熟成香。
タンニンはしなやかで、出過ぎず控えすぎずの酸と
息のあったパートナーシップ。
カベルネにつきもののピーマン香はほとんど気になりません。
すべての要素に抑制がきいた、品行方正的な、上品な美味です。
人にたとえると「シティに勤務する有能なビジネスマン」てとこかな。
几帳面で礼儀正しい物腰と
サヴィル・ロウ仕立てのスーツとがマッチした
「ジェントルマン」の見本のような人。
そんなイメージの1本です。
でも、さすがの紳士も、ウニちゃんとはあまり相性は良くないです。
こっちはやはり、白がおすすめ。
ワインダイヤモンド入り。
イタリア北部といえばネッビア(霧）。
トスカーナからミラノに向かう電車で、
ふとうたたねをして目覚めたら、さっきまで視界良好の景色が
霧にすっぽり覆われてて驚いたことがありました。
大好きなフェッリーニの「アマルコルド」という古い映画で
霧深い森の中、子供がカモシカ（？）に出くわすシーンを
思い出して嬉しくなったもんです。
でも一般的な若いイタリア人、
あんまりフェッリーニのこと知らないみたい。
ローマその地で「ローマ」のＤＶＤを探したけど
売ってなかったし、ＤＶＤ屋の店員も知らなかったもん。
これってあんまりじゃない？
フェリーニって国宝クラスの巨匠だと思うけどな。
さてネッビアが名の由来といわれる品種ネッビオーロ。
☆モンキエロ・カルボーネ ロエロ プリンティ2002
ネッビオーロらしい、しっかりボディと上品な酸のエレガンス調。
タンニンもなめらかです。
まえに同じ作り手の「スルゥ」を飲んだことがあるけど
「スルゥ」はバルベーラがちょっとブレンドされてて伝統的製法
「プリンティ」はネッビオーロ100％でモダン造りらしい。
後者のほうが若干複雑味があるように感じるのは
バリック処理のせいなのかな。
それとヴィンテージが若いせいか、品種の特徴なのか
香りがわりと弱めです。もう少しあってくれてもいいかな。
そしてビックリしたのは、コルクに酒石がびっしりついてたこと。
ラメのドレスをまとったようにコルクが全身キラキラ〜☆。
酒石は別名「ワイン・ダイヤモンド」というそうで
じゃあ中には何カラット分入ってるの?とか思うと
澱さえも楽しく見えてくる女ごころであります。
トスカーナからミラノに向かう電車で、
ふとうたたねをして目覚めたら、さっきまで視界良好の景色が
霧にすっぽり覆われてて驚いたことがありました。
大好きなフェッリーニの「アマルコルド」という古い映画で
霧深い森の中、子供がカモシカ（？）に出くわすシーンを
思い出して嬉しくなったもんです。
でも一般的な若いイタリア人、
あんまりフェッリーニのこと知らないみたい。
ローマその地で「ローマ」のＤＶＤを探したけど
売ってなかったし、ＤＶＤ屋の店員も知らなかったもん。
これってあんまりじゃない？
フェリーニって国宝クラスの巨匠だと思うけどな。
さてネッビアが名の由来といわれる品種ネッビオーロ。
☆モンキエロ・カルボーネ ロエロ プリンティ2002
ネッビオーロらしい、しっかりボディと上品な酸のエレガンス調。
タンニンもなめらかです。
まえに同じ作り手の「スルゥ」を飲んだことがあるけど
「スルゥ」はバルベーラがちょっとブレンドされてて伝統的製法
「プリンティ」はネッビオーロ100％でモダン造りらしい。
後者のほうが若干複雑味があるように感じるのは
バリック処理のせいなのかな。
それとヴィンテージが若いせいか、品種の特徴なのか
香りがわりと弱めです。もう少しあってくれてもいいかな。
そしてビックリしたのは、コルクに酒石がびっしりついてたこと。
ラメのドレスをまとったようにコルクが全身キラキラ〜☆。
酒石は別名「ワイン・ダイヤモンド」というそうで
じゃあ中には何カラット分入ってるの?とか思うと
澱さえも楽しく見えてくる女ごころであります。
